หลายคนชอบที่จะทำอาหารทานเองที่บ้านมากกว่าการออกไปหาอาหารทานนอกบ้าน เพราะชอบใจที่ว่าจะใส่ส่วนผสม เครื่องปรุง วัตถุดิบ อะไร มากน้อยแค่ไหนก็ได้ตามใจที่อยากจะปรุง เรียกได้ว่าถึงเครื่องถึงรส "เนื้อ" เป็น "เนื้อ" ไม่ใช่ "วิญญาณ" อย่างที่เจอกันบ่อยๆ
แต่ก็ยังมีร้านอาหารอีกหลายๆ ร้านที่ให้บริการอาหารในสไตล์ Home made โดยเน้นความพิถีพิถันในการปรุงและให้ความสำคัญกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่นำมาใช้ ซึ่งจะเน้นถึงคุณภาพและความสดใหม่เป็นหลัก พร้อมกับเสิร์ฟให้ทานแบบไม่หวงเครื่อง เหมือนกับการทำอาหารให้คนในครอบครัวทานอย่างไงอย่างงั้น
เช่นเดียวกับร้าน "ทำเสื้อ ทำสวน" ร้านอาหารในสไตล์ Home made ซึ่งครั้งนี้ก็ได้ฝากสูตรเมนู Home made แสนอร่อยมาให้กับชาว able ได้นำไปลองทำให้คนในครอบครัวได้ทานกันค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งแชบ๊วยสับหยาบ 100 กรัม
แครอทสับละเอียด 50 กรัม
หอมใหญ่หั่นละเอียด 50 กรัม
มันฝรั่งตัมสุกบดละเอียด 100 กรัม
พริกไทยดำป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 100 กรัม
เกร็ดขนมปัง 50 กรัม
เครื่องปรุงสำหรับแต่งหน้า
มายองเนส
ซอสพิซซ่าญี่ปุ่น
พริกป่นญี่ปุ่น
วิธีทำ
- นำกุ้งที่ล้างเตรียมไว้มาสับพอหยาบๆ
- ผัด แครอทและหอมใหญ่ กับเนยจนสุก
- ผสม กุ้ง มันฝรั่งบด แครอทและหอมใหญ่ เข้าด้วยกัน แล้วเติมรสชาติอีกนิดด้วย เกลือ และพริกไทย
- ปั่นส่วนผสมที่คลุกเคล้ากันจนดีแล้วให้เป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปชุบแป้งสาลี ไข่และเกร็ดขนมปัง ตามลำดับ
- ตั้งกระทะจนน้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นให้หรี่ไฟลงจนเหลือไฟอ่อนๆ แล้วจึงนำโครเก็ตที่ปั้นไว้แล้วลงทอดนานประมาณ 3 นาที่ หรือจนกว่าโครเก็ตจะสุกจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน
- ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าเพิ่มเติมอีกนิดด้วย มายองเนส ซอสพิซซ่าญี่ปุ่น และพริกป่นญี่ปุ่น
