Food Lover ฉบับนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศมาเอาใจคนที่ชื่นชอบอาหารอินเดียกันบ้างนะคะ รับรองว่าผู้ที่หลงใหลในรสชาติของเครื่องเทศต้องไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
อาหาร จากร้าน Indus ที่เรานำมาเปิดเผยสูตรกันในวันนี้้ เป็นเมนูเด่นถึงขนาดที่ไปร้านนี้แล้วห้ามพลาด "Rogan Josh" อย่างเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสียใจ ถ้ารู้อย่างนี้แล้วอย่ารอช้าเลยค่ะ รีบไปเตรียมส่วนผสมมาทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
- ขิง 3 กรัม
- น้ำซุปจากการเคี่ยวเนื้อแพะ 200 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- พริกแดงป่นละเีอียด 2 กรัม
- เครื่องเทศ Masala 2 กรัม
- ผักชี 3 กรัม
- พริกเขียว 5 กรัม
- เนื้อแพะ 200 กรัม
- น้ำกะทิ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ
วิธีทำ
- นำ พริกแดง ขิง กระเทียม ผักชี ขมิ้น พริกแดงป่นละเอียด พริกไทยดำ ยี่หร่า อบเชย กานพลูและใบกระวานมาบดรวมกันให้ละเีอียด จะได้เป็นเครื่องเทศ Masala
- นำเครื่องเทศที่บดจนละเอียดแล้วไปเคี่ยวในน้ำกะทิ
- ผัดหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศในน้ำมันที่ร้อนได้ที่ เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อยและใส่เนื้อแพะลงไป ทิ้งไว้จนเนื้อแพะพอสุก
- เมื่อ ต้มจนเนื้อแพะพอสุกแล้ว ให้นำทั้งหมดเทลงในหม้อกะทิ เติมเกลืออีกเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปจนเนื้อแพะเปื่อยและนุ่ม ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีและพริกเขียว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น